Scalable Jet-O-Mized Eggshell Membrane Processing for Bioactives Promoting Gut Health
研究資訊
發表日期
2026-04-07
ＡＩ分類
Cell
發表期刊
Molecules
PubMed ID
41976257
DOI
10.3390/molecules31071217
研究摘要
本研究利用超微粉碎及鹼性水解製備蛋殼膜衍生物，透過抗氧化分析、細菌培養、巨噬細胞及腸道上皮細胞模型，評估其生物活性。
研究方向
特定蛋殼膜水解組分在體外呈現較高抗氧化能力，抑制部分細菌生長，並降低LPS刺激巨噬細胞的一氧化氮生成；腸道上皮模型未出現顯著通透性變化。
研究限制
研究以加工後蛋殼膜衍生物及體外實驗為主，不能直接代表一般蛋殼膜補充品的人體效果。
資料來源
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